Schlawuzi Grüner Veltliner

Schlawuzi ist ein Grüner Veltliner mit ordentlich Charakter. Die Trauben bleiben 48 Stunden auf der Maische, bevor sie schonend gepresst werden. Vergoren wird spontan mit natürlichen Hefen und ohne Reinzuchthefen.

Danach reift der Wein ganze 12 Monate auf der Feinhefe. In den ersten zwei Monaten sorgt regelmäßige Battonage für zusätzliche Cremigkeit, Tiefe und Struktur. Anschließend darf der Wein in Ruhe weiterreifen und sich entwickeln.

Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, bleibt der Schlawuzi naturbelassen, lebendig und eigenständig – würzig, saftig, komplex und mit ordentlich Zug.