Ihr fragt euch wahrscheinlich, wie wir in diese Situation geraten sind.

Nun, alles fing vor einigen Monaten an, als ich, David, beschlossen hatte, nach 15 Jahren meiner Tätigkeit als Sonderschullehrer den Rücken zu kehren. Ich träumte von Weingärten statt Klassenzimmer, Rebscheren statt Kreide sowie Traktoren statt Straßenbahn und Autobus.

Das erste Problem war schnell gefunden:

Wir brauchten einen Weingarten.

Zum Glück gab es da einen Schwiegervater, der gerade in Pension ging und uns seine Weingärten überließ.

Damit war der erste Schritt getan.

In Fels am Wagram wartete ein alter Betrieb auf uns. Ein bisschen in die Jahre gekommen, ein bisschen verborgen – aber mit sehr viel Potential.

Also machten wir uns ans Werk. Mit Liebe, Fantasie und vermutlich etwas mehr Arbeit als ursprünglich gedacht.

Traktor fahren. Reben schneiden.

Etiketten entwerfen. Homepage basteln.

Flaschen organisieren.

Es gab plötzlich tausend Dinge zu tun.

Langweilig wurde uns jedenfalls nicht.

Irgendwann war es soweit.

Die erste Ernte begann.

Viele helfende Hände, viele neue Erfahrungen und jede Menge Abenteuer später durften wir unseren ersten selbst gekelterten Wein im Keller willkommen heißen.

Ein ziemlich besonderer Moment.

Wir wissen noch nicht genau, wohin sie führt. Aber wir haben Wein im Keller, Ideen im Kopf und Lust auf das nächste Kapitel.

Wir bewirtschaften unsere Weingärten biologisch – mit viel Handarbeit und Platz für Leben zwischen den Reben.

Keine Reinzuchthefen: Unsere Weine gären mit den natürlichen Hefen aus Weingarten und Keller.

Viele unserer Weine kommen so in die Flasche, wie sie im Keller entstehen – naturbelassen und lebendig.

Bis zu 12 Monate auf der Feinhefe. Wenig Eingriffe, viel Geduld – gut Ding braucht Weile.