Besondere Weine aus besonderen Gegenden für ganz besondere Momente.
Besondere Weine aus besonderen Gegenden für ganz besondere Momente.
Unsere Geschichte
Ja, das sind wir, David & Doris.
Ihr fragt euch wahrscheinlich, wie wir in diese Situation geraten sind.
Nun, alles fing vor einigen Monaten an, als ich, David, beschlossen hatte, nach 15 Jahren meiner Tätigkeit als Sonderschullehrer den Rücken zu kehren. Ich träumte von Weingärten statt Klassenzimmer, Rebscheren statt Kreide sowie Traktoren statt Straßenbahn und Autobus.
Erstes Problem:
Wir brauchten einen Weingarten, um Wein herstellen zu können. Na, zum Glück hatte ich ja einen sehr zuverlässigen Schwiegervater, der mir den ganzen Weingarten-Stress abgenommen hat, als er in Pension ging und ich seine Gärten übernehmen konnte. Jetzt mussten wir nur noch darauf achten, dass wir nicht zu viel Wein trinken und unsere erste Ernte verplempern!
Problem Nr. 2:
Hätten wir einen Weinkeller, könnten wir nicht nur Wein machen, sondern auch mal die Nachbarn beeindrucken, während wir auf den Wein warten! Also, ein Weinkeller musste her. Nach vielem Herumirren entdeckten wir in Fels am Wagram endlich den versteckten Schatz – einen in die Jahre gekommenen Betrieb, der nur darauf wartete, in ein Schmuckstück verwandelt zu werden. Alles, was es brauchte, war ein bisschen Liebe und Fantasie und schon war sein Potential sichtbar.
Gut vorbereitet konnten wir uns nun auf eine wunderbare Saison voller Abenteuer freuen. Unser Traktor und wir, wir wurden zu besten Freunden, als wir den Weingarten pflegten und uns auf die Lesesaison vorbereiteten. Es gab so viel zu tun: Etiketten entwerfen, an der Homepage herumbasteln und uns um Flaschen kümmern – es war ein Marathon! Langweilig wurde uns nie – vor allem, da wir unser erstes selbstgemachtes Glas Wein kaum erwarten konnten!
Endlich war es soweit: Die Lesesaison begann! Es war eine sehr aufregende Zeit, voller lehrreicher Ereignisse. Mit Hilfe vieler toller Menschen, die uns den Weg wiesen, und ohne gröbere Hindernisse, konnten wir sie erfolgreich beenden. Und als Belohnung durften wir unseren eigenen, frisch gekelterten Wein in unserem Keller willkommen heißen. Was für ein schöner Moment, den man so schnell nicht vergisst!
Uns steht weiterhin eine spannende Reise bevor und wir blicken voller Freude, Erwartungen und Ideen in die Zukunft. Wir sind bereit! Bereit, eine neue Herausforderung anzunehmen, und zwar mit vielen helfenden Händen und einem guten Tröpfchen Wein im Keller als moralische Unterstützung – wer wäre da nicht optimistisch?
David
Doris
Herkunft des Weins
Die Weinreben in Fels am Wagram wurden von Doris Vater 30 Jahre lang biologisch angebaut. Das bedeutet gesunde Pflanzen und hervorragende Böden. Auf dieser Basis aufbauend haben wir erlesende Weinsorten gekeltert, die darauf warten, genossen zu werden.
Über Fels am Wagram
Fels am Wagram ist eine kleine Gemeinde in Niederösterreich, die für ihren Weinanbau bekannt ist. Der Ort liegt auf einem Hügel (Wagram) und bietet dadurch ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben. Die hier produzierten Weine gehören zu den besten Österreichs.
Über Fels am Wagram
Fels am Wagram ist eine kleine Gemeinde in Niederösterreich, die für ihren Weinanbau bekannt ist. Der Ort liegt auf einem Hügel (Wagram) und bietet dadurch ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben. Die hier produzierten Weine gehören zu den besten Österreichs.
Eine der größten Vorzüge dieser Region ist das Klima. Die Sonne scheint hier oft und lange, was zu optimalen Reifebedingungen der Trauben führt. Gleichzeitig sorgt der Wind für eine gute Durchlüftung und verhindert damit Krankheiten am Wein. Die Böden in Fels am Wagram bestehen aus Löss, der viel Kalk und Mineralstoffe enthält. Dies sorgt für eine besondere Aromenvielfalt und einzigartige Geschmacksnuancen in den Weinen.
